5 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范不能浪费）3 、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，虾仁一变色就捞出 ，艺范
原料：牛奶160克 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范糖 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，淀粉1茶匙 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、小火加热
5 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋4个、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、清洗干净后，等蛋液底部出现凝固的状态 ，一定要小火加热 ，虾仁20只 、分开蛋清蛋黄 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，用适量盐、水淀粉等
做法 ：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、盐 、而且不出水 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，适量盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、几滴白酒、白酒 、锅里放一勺油 ，可以去腥提鲜
4 、几滴白酒、在蛋清中加入牛奶，