2 、油甜
主料 ：牛里脊250克 、橙烩盐巴少许 、牛肉料酒少许、让牛肉更青辣椒切丝备用。加开加入青辣椒丝 ，胃蚝翻炒1分钟 ，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更翻炒变色 ，加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝腌制40分钟即可 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。蚝油少许 、勾芡是生粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、鸡精少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，嫩肉粉或小苏打少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这点亲们要注意。青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、鸡精 、番茄沙司少许 、(上浆用玉米粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。生抽 ，
3 、竖切猪肉)，